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26 April 2021

【晶宴會館】榮獲2021中華美食文化金獎

以美食家梁幼祥博士為執行長的「第十一屆中華美食文化國際交流論壇」,是亞太地區餐飲業界指標性的活動之一,
今年的得獎名單公佈後,將於台南東東宴會式場華平囍嫁館舉行頒獎典禮與晚宴。晶宴會館於去年榮獲三大金獎後,
今年榮獲「亞太十大名菜-德國豬腳」、「亞太十大伴手禮-經典雞腿油飯禮盒」雙料大獎。晶宴會館為感謝各界給予的肯定。



「經典雞腿油飯禮盒」榮獲2021中華美食文化金獎【年度十大伴手禮】
晶宴會館傳承婚宴好味道,以延續分享幸福的概念,將婚宴中一定會有的菜色-糯米飯,改良延伸為「油飯禮盒」,將祝福與喜悅分享給親友。其中的「經典雞腿油飯禮盒」,內含16兩油飯、雞腿、2顆紅蛋。嚴選台灣優質長糯米及優質食材,遵循古法當天製作,油飯粒粒分明彈牙美味,吃得到用心堅持的新鮮呈現,而雞腿特製成三杯雞口味,鹹香入味,搭配油飯入口更展現極致美味。


 
「德國豬腳」榮獲2021中華美食文化金獎【年度十大名菜點】榮譽
晶宴會館的招牌菜色「德國豬腳」,主廚以獨門秘方的香料醃製,透過繁瑣料理程序,先蒸讓肉質更加軟嫩不油膩,再以酥炸火烤鎖住豬肉最鮮甜的風味,外皮酥脆、肉質Q彈多汁,搭上爽口的酸菜,吃起來相當對味,激盪出絕妙的味覺口感。這道菜色的獨特之處,在於與時俱進,捨棄傳統婚宴菜中油膩的蹄膀腿庫,根據現在新人更喜歡的口味,延伸出這道「德國豬腳」來替代,讓賓客吃得更盡興。這道西菜中吃的創意料理,獲得近幾年新人及賓客的大力推讚,是道不可錯過且有別以往傳統的新菜色選擇,是賓客到晶宴會館必點的菜色之一
 
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